Recepta: crema carabassa 100% eco

Recepta de crema de carbassa amb formatge cremós  i llavors de carabassa

Dificultat: fàcil

Ingredients per a 2 persones

• 1 carabassa violi eco

• 2 patates eco

• 1 ceba eco

• 1 grapat de llavors de carabassa

• 1 litre de brou de verdures eco

• 1 cullerada de formatge cremós

• oli

• sal

• pebre

Preparació

• Pelem la carabassa, traiem les llavors i la tallem a quadrats grans.

• Pelem la ceba i la patata i les tallem a trossos grans.

• Col·loquem un raig d’oli en un olla. Quan estigui calent, introduïm  la carabassa, la ceba i la patata i ho saltegem tot fins que agafi una mica de daurat,  afegim sal i  pebre.

• Afegim el brou de verdures i deixem bullir, procurant no quedar-nos sense líquid. Passats uns 15 minuts, triturem fins que quedi una crema espessa.

• Per acabar servim la crema amb la cullerada de formatge cremós  i les llavors de carabassa.

Bon profit!