Recepta: massa de pizza

Recepta massa de pizza (adaptable)

Ingredients (massa clàssica):

• 500 g farina de blat

• 325 ml aigua tèbia

• 7 g llevat sec de forner

• 10 g sal

• 20 ml oli d’oliva verge extra

Per a massa integral:

• Substituir la farina per farina integral

• Afegir 20–30 ml més d’aigua

Per a massa sense gluten:

• 500 g farina panificable sense gluten

• 1 culleradeta de goma xantana (si la farina no en porta)

Temps: 1 h 30 min (amb repòs)

Dificultat: fàcil

Elaboració:

1. Dissoldre el llevat amb l’aigua tèbia.

2. Barrejar la farina amb la sal.

3. Afegir l’aigua amb el llevat i l’oli.

4. Pastar fins a obtenir una massa homogènia (es pot fer amb robot).

5. Deixar reposar 1 hora fins que dobli volum.

6. Estirar, afegir ingredients i enfornar.

Bon profit!