Recepta: peres al vi
Si vols unes postres que impressionin sense complicar-te, avui et donem una idea i t’oferim la seva recepta: peres al vi.
Les peres al vi combinen dolçor i intensitat en cada mos. Són un clàssic que mai falla: elegants, saboroses i sorprenentment fàcils de preparar.
Ingredients
– 4 peres (tipus conference o similars)
– 750 ml de vi negre
– 150 g de sucre
– 1 branca de canyella
– Pell de llimona (sense part blanca)
-2 claus d’olor (opcional)
Dificultat: fàcil
Temps: 45 minuts
Elaboració
Pelar les peres deixant-les senceres i amb la tija.
Posar el vi en una cassola amb el sucre, la canyella, la pell de llimona i els claus.
Escalfar la mescla fins que el sucre es dissolgui completament.
Afegir les peres a la cassola.
Coure a foc mitjà durant uns 30 minuts, girant les peres de tant en tant perquè agafin color uniforme.
Retirar les peres quan estiguin tendres.
Deixar reduir el líquid uns minuts més fins aconseguir una textura més espessa.
Servir les peres amb el vi reduït per sobre.
Deixar refredar o servir lleugerament tèbies, segons preferència.